Ingredientes:
4 pieza de salmón
c/s jugo sazonador
1 yema de huevo
c/s agua
1taza ajonjolí blanco
½ taza ajonjolí negro
Aceite par freír
250 grs. queso de cabra
6 pieza cebollín
1 paquete fideo de arroz

Salsa mango chipotle:

3 mangos de lata
2 chiles chipotle en lata
1 pizca de ajo en polvo
½ taza de miel
C/s sal y pimienta
1 cda. mantequilla

Procedimiento:

Con la ayuda de una brocha cubrir el salmón de jugo sazonador y reposar.
Mezclar la yema con un poquito de agua.
En un plato mezclar los dos ajonjolíes junto con la pimienta.
Pasar el salmón por la yema y después por los ajonlíes.
En una sartén con muy poco aceite sellar el salmón sin permitir que se dore demasiado el ajonjolí.
Si desea una cocción completa puede terminar el salmón en el horno.

Para la salsa:

En una licuadora o procesador moler los mangos y los chiles.
En una sartén verter lo licuado junto con el resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio 10 o 15 minutos.
En una cacerola con suficiente aceite caliente freír hasta que infle el fideo de arroz.
Decorar con el fideo y la salsa.

Ingredientes:

500 g Harina
300 g Azúcar
1 Cda. Semillas de anís
150 g Almendras crudas y peladas (o chocolate semiamargo)
15 g Polvo de hornear
3 Huevos
30 g Manteca

Procedimiento:

Mezclar la harina con el polvo de hornear, batir los huevos y agregar la harina Luego las almendras enteras, el azúcar y el anís. Mezclar y formar un bollo, dividir en dos y darle forma de pan flauta. Llevar a la heladera unos minutos antes de ir al horno.

Precalentar el horno a 180 grados. Colocar la masa en chapa enmantecada y hornear 70 minutos.

Dejar enfriar en el mismo horno. Cortar los panes en tramos de 1 cm. Llevar a horno de 200 grados 5 minutos cada uno. Dejar enfriar y conservar en lata tapados.

Variación: Se pueden sustituir las almendras por chocolate cobertura picado y enharinado.

Ingredientes:

- 1 y 1/2 tazas de galletitas dulces secas trituradas

- 1/4 taza (50 grs.) de manteca derretida

- 2 cucharadas de azúcar

- 4 claras de huevo

- 1/2 taza de azúcar

- 2 tazas de arándanos

- 1/2 taza de crema de leche

- 2 cucharaditas de azúcar
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Receta para preparar Sushi

Ingredientes y accesorios

- Tapete de Bambú (Makisu)
- Tabla para picar (de preferencia de plástico)
- Cuchillo muy filoso
- Una cuchara plana o espátula de madera
- Una tarja (de madera preferentemente)
- Arroz especial para sushi
- Vinagre de manzana
- Azúcar
- Alga Marina (para rollos)
- Wasabi (Mostaza japonesa)
- Genjibre Curtido o Gari
- Pescados y vegetales (dependiendo del gusto y el platillo)
- Salsa de Soya
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Para 4 personas

Ingredientes

* 1 Lb. de tortellini o cualquier otro tipo de pasta tubular corta
* 1 onza de hongos secos
* 1 taza de agua tibia
* 2 cucharadas de cebolla amarilla picada finamente
* 1 cucharada de aceite vegetal
* 4 cucharadas de mantequilla
* 3 cucharadas de prosciutto o jamón picado
* 1 ½ taza de tomates picados en su jugo sin piel ni semillas
* Sal al gusto
* 1 cucharadita de pimienta fresca o en polvo
* ½ taza de crema o nata espesa
* 1/3 taza de cogñac
* Queso parmesano rallado
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